Пастушка
Я організовую та контролюю випасання тварин у горах.
Чому мені подобається ця професія?
Випасаючи овець на полонинах, я захищаю ці території від заростання деревами та кущами. Завдяки цьому вони зберігають свій традиційний вигляд і свідчать про багаторічну традицію випасу. Тварини, які знаходяться під моєю опікою, завжди в безпеці та доглянуті. Туристи, що відвідують мою хату, із задоволенням слухають розповіді про життя на полонині та можуть скуштувати смачний овечий сир.
Чим я займаюся?
Працюю я, в основному, лише півроку, бо саме стільки часу вівці пасуться на полонинах, а я за ними доглядаю. Спочатку, звісно, я домовляюся з власниками, скільки і яких тварин я буду доглядати на пасовищі. Найчастіше це вівці, але я можу також пасти корів, кіз, коней і навіть альпак. Я також вибираю місце, яке найкраще підходить для випасу — із соковитою травою і доступом до свіжої води.
Я орендую у власників конкретну полонину в горах, тобто луку, на якій можна пасти тварин, з точним визначенням площі випасу. Перебування на полонині, за традицією, починається під час весняного вигону, тобто 23 квітня. Цього дня господарі з певного району приводять своїх овець у домовлене місце й передають їх під мою опіку, а я рахую тварин і об’єдную їх в одне стадо.
Якщо я отримую багато овець під опіку, мені потрібні помічники, щоб забезпечити тваринам належний догляд під час перебування на полонині, тому я наймаю на роботу помічників. Разом ми ведемо стадо на місце випасу, дбаємо про безпеку тварин, напуваємо їх, доїмо й на місці виготовляємо з молока сири. Під час випасу ми весь час перебуваємо з вівцями на полонині, ночуючи в хатині. Ми слідкуємо, щоб тварини не віддалялися від стада, бо вони можуть, наприклад, впасти в щілину між скелями й поранитися.
Пастуші собаки допомагають нам загнати овець до загорожі після цілого дня на полонині. Ми повинні перерахувати всіх овець, перевірити, чи вони здорові, а самок ще й видоїти. З отриманого молока в окремому приміщенні я виготовляю сири: бринзу, будз і осципки, принагідно отримуючи женту, тобто овечу сироватку. У цій роботі знадобляться такі інструменти, як відра, черпаки, казанки, форми для осципків, корита, ножі. Ритм роботи на полонині підлаштований під спосіб життя тварин (наприклад, потрібно дотримуватися часу доїння) і залежить від погодних умов. Як пастушка, я також займаюся продажем молока й сирів. Восени, а якщо погода дозволяє, то навіть у грудні, я приводжу овець із полонини до села й повертаю їх власникам.
Що я повинна вміти?
Я повинна знати анатомію і фізіологію тварин, які перебувають під моєю опікою, вміти розпізнавати хвороби і знати, які з них можна лікувати традиційними методами, а коли потрібно викликати ветеринара. Як пастушка, я також повинна знати, як доглядати за новонародженими, які умови потрібно забезпечити тваринам, щоб вони були здорові, давали багато молока й мали густу шерсть. А ще я маю вміти доїти тварин і виготовляти сири з молока.
Я також повинна знати правила щодо тваринництва, прямого продажу й переробки овечого молока, підприємницької діяльності. Я маю вміти готувати договори з вівчарями-помічниками, знати правила оренди овець і полонин, на яких відбувається випас. Крім того, я повинна переконатися, що в хатині не бракує нічого, що потрібно для роботи з вівцями на полонинах. Я маю знати, як керувати роботою пастухів під час випасу, як організовувати традиційний випас овець, вести продаж молока, сирів і вовни.
Які м'які навички важливі в моїй роботі?
- відповідальність,
- точність,
- спостережливість,
- уміння працювати в команді,
- уміння швидко реагувати на надзвичайні ситуації,
- стійкість до стресу,
- здатність до багатозадачності.
Де я можу працювати?
Зазвичай я веду власну підприємницьку діяльність.
Текст доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0). Якщо хочеш його поширити або використати у своїх матеріалах, переглянь тут.
