У млині я переробляю різні види зерна на борошно, крупу та пластівці. Спочатку маю очистити зерно й зволожити його до потрібного рівня, адже тоді з нього вдається отримати більше борошна. Також готую необхідні сорти зерна для створення конкретних сумішей, наприклад, пшенично-житнього борошна. Після такої попередньої обробки зерно подрібнюють у млинарських машинах, сортують і оцінюють на відповідність стандартам якості.

---

Потім продукцію пакують і транспортують на склад. Як мельниця, я повинна знати типи борошна та їхні властивості. Тип борошна визначається вмістом мінеральних речовин. Наприклад, у борошні типу 450 їх 0,46 відсотка, а в борошні типу 3000 вже 3 відсотки. Я вмію виготовляти різні види борошна з урахуванням ступеня помелу, таких як борошно грубого помелу, борошно для випічки, борошно з повного помелу. Також виготовляю борошно з різних видів зерна, наприклад з пшениці, жита, вівса, а іноді навіть з маніоки або сої. Це саме стосується і круп. Я виробляю пшоняну, ячну, вівсяну крупу, а також кус-кус. Виготовляю крупи, які відрізняються способом обробки, наприклад лущені, полірувані, обсмажені, мелені на дрібно або грубо. Також виготовляю висівки і пластівці. Для цього використовую зерна злакових і псевдозлакових культур, таких як соя або гречка, у відповідних сортах і різновидах. Оцінюю якість готової продукції, щоб вона відповідала встановленим стандартам.

---

Під час роботи я керую різноманітними машинами й обладнанням. Це, зокрема, сита, які відокремлюють зерно від домішок, жорнові або вальцьові млини, що призначені для помелу зерна, сепаратори, які сортують зерно і відсівають грубі фракції. Використовую також електронні ваги, що точно зважують зерно, борошно або крупу, мішалки, які змішують різні сорти борошна або висівок в один продукт, ланцюгові транспортери, що подають зерно до млинів. Крім того, у роботі застосовую магніти, які очищають зерно від металевих частинок і зволожувачі для зерна.

---

Ці машини розміщені на різних поверхах млина, тому під час роботи мені часто доводиться переміщатися з одного рівня на інший — щоб вмикати обладнання, контролювати його роботу та за потреби змінювати параметри, наприклад кількість доданої води чи ступінь помелу, якщо помічаю якісь відхилення. Я також обслуговую ці машини — чищу їх, усуваю дрібні несправності та замінюю зношені деталі на нові.

---

Що я повинна вміти?

Я повинна добре розбиратися у видах і сортах зернових культур, уміти визначати тип і якість зерна за кольором і формою, щоб не помилитися під час вибору сировини для виготовлення певного виду борошна.

---

У моїй роботі корисними є знання про склад зерен різних видів і сортів зернових культур. Завдяки цьому я знаю, які з них потрібно сильніше зволожити, щоб отримати максимальну кількість борошна, які підходять для виробництва безглютенового борошна, а які після змішування дають борошно з властивостями, що відповідають очікуванням клієнтів.

---

Які м’які навички важливі в моїй роботі?

• наполегливість,
• точність,
• спостережливість,
• терплячість,
• хороша пам’ять.

---

Де я можу працювати?

Я можу працювати на підприємствах, які займаються виробництвом борошна, круп і висівок.