Готування та експериментування з різними стравами — це моя пристрасть. Я обожнюю поєднувати смаки різних кухонь і створювати зовсім нові страви. У своїй роботі використовую різноманітні спеції з усього світу, такі як карі, кардамон, кмин, шафран, кайєнський перець і багато інших. Обожнюю спостерігати, як люди насолоджуються стравами, які я для них приготувала. Робота кухарки може здаватися одноманітною, але насправді в ній відбувається багато цікавого. Часто працюю під тиском часу, мушу швидко користуватися кухонними приладами і контролювати багато речей одночасно. У моїй професії важливе вміння працювати в команді, адже на кухні всі мають доповнювати один одного.

---

Розуміюся на овочах та фруктах, різновидах м'яса, частини туш і субпродуктів, а також знаю, які страви можна з них приготувати. Кожна страва повинна бути приготована зі свіжих інгредієнтів хорошої якості, тому я вмію оцінювати свіжість продуктів за їх виглядом, смаком і запахом. Надзвичайно важливо також забезпечити належні умови зберігання продуктів, тому я знаю, яка температура та вологість повинна бути в складських приміщеннях і вмію їх контролювати. Крім того, я завжди пам'ятаю, що спочатку треба використовувати продукти, які були придбані раніше. Я також знаю, які кухонні прилади та обладнання потрібно використовувати для приготування конкретних страв.

---

Робота в ресторані вимагає від мене виконання замовлень так, щоб клієнти були задоволені і хотіли повернутися знову. Часто готую спеціальні страви, які вимагають творчості. Вигадую нові страви, поєднуючи різні смаки. Якщо працюю в шкільній їдальні, на далекому кораблі або в кейтеринговій компанії, то повинна вміти приготувати їжу для великої кількості людей. Важко обійтися без фізичної витривалості — на кухні висока температура, доводиться працювати стоячи багато годин. Думаю, що успіх у моїй професії залежить насамперед від креативності, витривалості та вміння співпрацювати з людьми.

---

Що я повинна вміти?

Мені потрібно вміти готувати, підбирати інгредієнти для страв, знати смак і склад продуктів, щоб розуміти, які інгредієнти потрібні для приготування повноцінного прийому їжі.

---

Потрібні знання закону фізики, якщо хочу розвивати навички молекулярної кухні, наприклад, зробити хрустку ікру зі свіжого апельсинового соку.

---

Мені необхідно вміти відміряти пропорції інгредієнтів, готуючи нестандартні порції страв, відмінні від оригінального рецепту.

---

Щоб створювати складні та вишукані смаки, я повинен знати різноманітні види рослин і тварин, їх походження та спосіб життя.
.

---

Які м'які навички важливі в моїй роботі?

• розподіл уваги,
• самостійність,
• креативність,
• сумлінність,
• відповідальність,
• естетична чутливість,
• вміння повністю зосередитися на роботі,
• хороша пам'ять,
• терплячість,
• точність,
• вміння працювати в команді.

---

Де я можу працювати?

Я можу знайти роботу в ресторанах, барах, готелях, відпочинкових центрах, у кейтерингових компаніях, на кораблях,…