Мені потрібно знати математику, щоб обчислювати, скільки молока, сичужного ферменту та хлориду кальцію потрібно для виготовлення певної партії сиру.

Предмет *Математика* мушу опанувати на середньому рівні. Це середній рівень знань і навичок, що дає загальне уявлення про дану галузь. Включає арифметика, основи алгебри та геометрії.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Знання математики корисне в будь-якій професії, оскільки вчить логічного мислення, а також дає інструменти, що дозволяють моделювати та передбачати хід більшості явищ і процесів – допомагає об'єктивно оцінювати реальність і уникати помилкових рішень.


Математика

Мені потрібно знати склад сирого молока (коров’ячого, козячого, овечого) та його поживні властивості; уміти розпізнавати за кольором, смаком і запахом, від якої тварини походить молоко; оцінювати його якість (свіжість, відсутність забруднень); розуміти, як використання молока від певних порід корів, кіз і овець впливає на смакові характеристики сирів.

Предмет *Біологія* мушу опанувати на середньому рівні. Це середній рівень знань і навичок, що дає загальне уявлення про дану галузь. Включає основи анатомії людей і тварин та фізіології рослин, розуміння впливу різних речовин на живі організми.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Біологічні знання корисні в будь-якій професії, оскільки допомагають зберегти фізичне та психічне здоров'я.


Біологія

У моїй роботі допомагають знання про географічне походження різних видів сиру й їхній зв’язок із бактеріями, водою або кормами, які є в певному регіоні.

Предмет *Географія* мушу опанувати на середньому рівні. Це середній рівень знань і навичок, що дає загальне уявлення про дану галузь. Включає вміння орієнтуватися на місцевості без GPS за допомогою карт, визначення географічних напрямків, оцінка відстаней між місцями, вказування на карті великих польських міст та більшості країн світу, а також найвідоміших туристичних визначних пам'яток у Польщі та світі.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Географічні знання корисні в будь-якій професії, оскільки дозволяють зрозуміти ключові фактори, що керують світовою економікою.


Географія

Мені потрібно розумітися на речовинах, які використовують під час виробництва сиру, зокрема: сичужний фермент, хлорид кальцію (щоб забезпечити стабільне згортання), не йодована сіль, м’який віск (для покриття поверхні сирів).

Предмет *Хімія* мушу опанувати на середньому рівні. Це середній рівень знань і навичок, що дає загальне уявлення про дану галузь. Включає знання про найпоширеніші хімічні елементи та їх сполуки, а також навички, необхідні для проведення простих хімічних реакцій з участю цих елементів та сполук – таких як нейтралізація кислоти, отримання солей, визначення рН розчину або денатурація білка.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Знання хімії корисне в будь-якій професії, оскільки допомагає зрозуміти, як можна використовувати та перетворювати навколишні речовини для своєї зручності, вигоди та безпеки.


Хімія

Мені потрібно знати, якими мають бути фізичні властивості сирів, які я виготовляю (густина, твердість, крихкість), щоб контролювати якість готової продукції.

Предмет *Фізика* мушу опанувати на середньому рівні. Це середній рівень знань і навичок, що дає загальне уявлення про дану галузь. Включає базові знання таких фізичних явищ, як електрика, магнетизм, гравітація, хвилі, оптика, термодинаміка, а також знання найважливіших фізичних законів, таких як закони динаміки Ньютона.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Знання фізики корисні незалежно від професії, оскільки допомагають зрозуміти принципи роботи машин і пристроїв, а також причини природних процесів, що дозволяє уникати небезпек і коштовних помилок.


Фізика

Під час роботи використовую обладнання та інструменти, зокрема варильні котли, термометри, сироварські марлі, форми для сиру, пробовідбірники, гігрометр, солемір для розсолу, тому мені потрібно вміти вправно ними користуватися та стежити за їхнім технічним станом.

Предмет *Технології* мушу опанувати на середньому рівні. Це середній рівень знань і навичок, що дає загальне уявлення про дану галузь. Включає виконання простих ремонтів, наприклад, заміна штекера, замка в дверях, запобіжника, сифона, а також монтаж обладнання та пристроїв за інструкціями для новачків.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Володіючи технічними навичками, ми часто можемо самостійно виконувати прості ремонти або встановлювати необхідні нам пристрої.


Технології

Предмет *Мова* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає читання, говоріння та написання простих речень польською мовою.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Знання грамотної мови, літератури й культури важливе в будь-якій професії, оскільки допомагає розуміти культурні контексти та чітко формулювати думки, тим самим полегшуючи спілкування з колегами та клієнтами, а отже, сприяючи кар'єрному зростанню або веденню власного бізнесу.


Мова

Завдяки знанню англійської мови можу стежити в мережі за світовими новинками у своїй галузі й обмінюватися досвідом із сироварами з інших країн.

Предмет *Англійська мова* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає знання окремих слів англійською мовою.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Володіння англійською мовою значно покращує перспективи в будь-якій професії, оскільки дозволяє працювати за кордоном або в міжнародній компанії, а також навчатися з англомовних джерел, які в багатьох галузях є найзручнішими та найактуальнішими.


Англійська мова

У моїй роботі стає в пригоді знайомство зі старовинними способами виготовлення сиру, наприклад, щоб виробляти сири за рецептами минулих століть.

Предмет *Історія* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає мінімум знань з всесвітньої історії: битва під Грюнвальдом та подібні.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Американський філософ Джордж Сантайяна справедливо сказав: «той, хто не пам'ятає минулого, приречений пережити його знову» – знання історії корисне в будь-якій професії, оскільки допомагає зрозуміти спосіб мислення представників різних народів і мотиви їхніх дій.


Історія

Мені потрібно знати правила охорони праці, пожежної безпеки та захисту довкілля, принципи належної гігієнічної практики (GHP), належної виробничої практики (GMP) і системи аналізу ризиків та критичних контрольних точок (HACCP).

Предмет *Суспільствознавство* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає мінімальні знання, необхідні для функціонування в суспільстві, наприклад, що є правопорушенням або злочином, як реалізувати своє виборче право.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Без знання принципів функціонування держави не можна бути повністю свідомим членом жодного суспільства – особливо демократичного суспільства, яке базується на непрямій участі громадян у керуванні державою; знання з цієї галузі також необхідні для будь-якої роботи (трудовий кодекс) і ведення власної підприємницької діяльності.


Суспільствознавство

Уміння користуватися комп’ютером допомагає мені замовляти онлайн потрібні інструменти й інгредієнти, рекламувати свої сири в соціальних мережах або на власному сайті, шукати нові тенденції в сирному виробництві.

Предмет *Інформатика* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає вміння найпростішого використання комп'ютера.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
У зв'язку зі збільшенням використання нових технологій цифрові компетенції швидко стають необхідною навичкою в будь-якій професії (хто їх не має, не отримає роботи), а також дозволяють використовувати технології без ризику неприємних сюрпризів, таких як віруси, шахрайство чи фейкові новини.


Інформатика

Предмет *Мистецтво* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає вміння користуватися плакатними фарбами, олівцями чи фломастерами для створення дуже простих ескізів, що не відповідають жодним художнім критеріям.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Знання з цього предмету корисні в будь-якій професії, оскільки розвивають естетичний смак, завдяки якому ми можемо створювати візуально узгоджені речі, а також бачити красу та гармонію в творах інших людей і природи.


Мистецтво

Предмет *Музика* мушу опанувати на базовому рівні. Це абсолютний мінімум, необхідний для функціонування в повсякденному житті. Включає базові знання музичних жанрів та їх виконавців.

**Чому цей предмет важливий у кожній професії?**
Музичний досвід корисний у житті кожної людини, оскільки музика покращує настрій – особливо, якщо хтось уміє покращити настрій інших людей самостійно виконаною музикою.


Музика

Ремісник з ручного оброблення тканини, шкіри та подібних матеріалів

Пекар

Пресувальник по металу

Палітурник

Оператор машин з виробництва харчових продуктів

Технік-технолог з виробництва молочних продуктів

Завдяки моїй роботі створюються смачні сири різних видів, що користуються попитом серед споживачів.

Сировар

Сировар

Сировар

Сировар

Математикасередній

Біологіясередній

Географіясередній

Хіміясередній

Фізикасередній

Технологіїсередній

Мовабазовий

Англійська мовабазовий

Історіябазовий

Суспільствознавствобазовий

Інформатикабазовий

Мистецтвобазовий

Музикабазовий